糖精钠

糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，无臭或微有香气，味浓甜带苦，耐热性好耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0.026 %则味苦。

糖精钠是最古老的人工甜味剂，糖精钠的甜度为蔗糖的450倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定，是重要的代糖产品之一。